Булки с маком 🔥 — 9 сентября 2026 г. в 12:23:42.027
Булки с маком 🔥 · Молоко тёплое — 280 г · Дрожжи — 6 г · Яйцо — 1 шт. · Сахар — 70 г · Соль — 1 ч. ложка без горки · Масло сливочное — 70 г (мягкое) · Мука — 550 г ± 50 г (просеять) В тёплое молоко добавьте дрожжи, соль, ложку сахара (из общей массы) и пару ложек муки (тоже из общей). Венчиком перемешайте и оставьте опару на 10–15 минут — до появления «шапочки». В опару добавьте оставшийся сахар, яйцо и часть муки. Замесите тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло и частями оставшуюся муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его в тёплом месте на 40 минут — оно должно увеличиться вдвое. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт и равномерно распределите начинку (мак). Сверните рулет, тщательно защипните край и нарежьте на шайбы толщиной около 4 см. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, накройте пакетом (или полотенцем) и дайте постоять 15–20 минут. Смажьте булки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут, до красивого румяного цвета. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 5 -7 дней Рецепт начинки тут 👇🏻 https://max.ru/alenkamorozik/AaCFV4ZRMTA