Пирог с тыквой, очень рекомендую приготовить.
Пирог с тыквой, очень рекомендую приготовить. Тесто песочное. Кстати это тесто не мокнет. 2 яйца 80 гр сахара 110 гр сливочного масла 260 гр муки и 10 гр разрыхлителя Яйца вбиваем с сахаром, можно венчиком, можно миксером, особенно не усердствуйте, чуть до белого состояния взбиваем, добавляем остывшее растопленное масло и просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто лопаткой, получается тесто как пластилин нежное. В пакет и в холодильник на 30 мин. Начинку я приготовила с вечера, можно заранее и в холодильник поставить. 470 гр тыквы 1 лимон 120 гр сахара 25 гр крахмала кукурузного Почистили тыкву и лимон, нарезали на мелкие кусочки и нужно пробить в блендере. Выкладываем на сковороду, на сильный огонь, добавляем сахар, интенсивно мешаем, как только закипит, высыпаем крахмал через сито, чтобы не было комочков. Как только смесь загустеет, снимаем. Очень быстро делается. Песочная крошка, для верха пирога: 50 гр муки 30 гр мягкого сливочного масла 30 гр сахара Смешиваем муку, сахар и сливочное масло, перетираем все в крошку руками, убираем в холодильник и переходим к тесту. В эту крошку я ещё добавила ванилин. Форма у меня 26 см. На дно формы кладу пергамент, бортики смазываю сливочным маслом, тесто выкладываем руками, формируем бортики, сверху начинку и посыпаем крошкой. Ставим в разогретую духовку на 180 гр 30 минут. Достаем из формы когда пирог полностью остыл. Выше постом показала , форму, конструкцию теста и начинки, и крошку