Самая настоящая шарлотка
Самая настоящая шарлотка ▪ 3 яйца ▪ 210 г сахара ▪ 160 г муки ▪ ванилин ▪ ½ ч. л. разрыхлителя ▪ 2 крупных яблока У яблок вырезаю сердцевину и нарезаю их мелкими кубиками. Режу произвольно, как удобно. Яйца с сахаром взбиваю миксером: сначала на низкой скорости, затем перехожу на высокую — масса должна увеличиться втрое. Добавляю просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Взбиваю миксером до однородной массы. Тесто смешиваю с нарезанными яблоками и выкладываю в форму, смазанную сливочным маслом. На дно формы кладу лист бумаги для выпечки. Ставлю в разогретую духовку. Выпекаю 50–55 минут при 180 °C, режим «верх/низ». Как только верх хорошо запечётся, накрываю фольгой и выпекаю до сухой палочки. Готовность в середине проверяю зубочисткой. Мои очень любят эту хрустящую корочку ☺️