Сочники
Сочники 400гр муки 130гр сливочного масла 130гр сахара 130гр сметаны 20% 1 яйцо Ванилин Чайная ложка разрыхлителя теста ( 5гр) Щепотка соли 400гр творога 5% 120гр сахара 50гр сметаны 20% 30гр манки 25гр муки 1 яичный белок, желток оставить для смазывания Сливочное масло с сахаром взбивать миксером 2 минуты. Добавить сметану, яйцо и снова взбивать 4 минуты. Далее добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль , ванилин и замешиваем тесто. Тесто кладем в пакет и убрать в холодильник на час. К творогу добавить сметану, сахар, белок, манку и муку. Все перемешать. Творог можно предварительно протереть через сито или взбить погружным блендером, тогда начинка получится нежнее. Достать тесто из холодильника и раскатать его в большой пласт. Вырезать тарелкой круги диаметром 10см. Выкладывать на половинку теста по 1ч.л. с горкой начинки, сгибать пополам и прищипывать место сгиба теста. Смазываем сочники желтком. Выпекать на пергаменте, в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут. Остужаем готовые сочники и посыпаем сахарной пудрой. Это очень вкусно!