Креветочные котлетки 😋 — 29 мая 2026 г. в 13:42:38.397
Креветочные котлетки 😋 Мой излюбленный рецепт. Я замораживаю сразу побольше, и когда дома, то закидываю в аэрогриль и это просто бомбически вкусно и полезно 🥰 Рецепт жаренных ребрышек Рецепт яичного пудинга Если свежие креветки, то чтобы легко снять панцирь, положите креветки на лёд и оставьте на полчаса. Аккуратно, с помощью зубочистки, удалите тёмную кишечную вену. Затем тщательно промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Это подарит мякоти особую упругость и поможет сохранить её нежную текстуру. Далее нужно отбить креветки, я как и шеф-повар делаю это огромным ножом, но можно пробовать разные способы. Можно мелко порезать ножом и раздавить. Только не мельчите в блендере (хотя можете попробовать, на вкус и цвет…), а я люблю когда ощущаются кусочки креветок. Далее: щепотка морской соли, немного свежемолотого перца и совсем немного кукурузного крахмала. Сформируйте аккуратные котлетки. Можно использовать формочки. Я как-то использовала формочки для печенья. На хорошо разогретой сковороде (не стоит лить много масла - мы хотим получить лёгкую хрустящую корочку, иначе будет жесткой) аккуратно переворачивайте котлеты, чтобы они равномерно зарумянились со всех сторон. Жарьте до тех пор, пока они не покроются нежным золотистым загаром. Проверить готовность просто: легонько надавите палочками/вилкой - если поверхность пружинит и ощущается плотной, значит, пора снимать. И вот перед вами - идеальные креветочные котлеты: с хрустящей корочкой и нежной, упругой сердцевиной. Они манят аппетитным видом, а с первого укуса дарят целую гамму ощущений: лёгкий хруст, упругость, тающая нежность и чистый, яркий вкус моря. Это блюдо покоряет с первой пробы - его непременно полюбят все, кто ценит дары океана. Каюсь, я прям фанат таких котлеток. П.с. Я еще иногда добавляю свежую кукурузу (странно, но я привыкла уже к китайским вариантам), и можно еще морковку порезать мелкими кубиками и предварительно отварить.