Ингредиенты: — 19 июня 2026 г. в 17:15:48.144
Ингредиенты: Картофель — 8–10 шт Лук — 1 шт Сливочное масло — 100 г Мука — 640–700 г Кипяток — 400 мл Растительное масло — 4 ст. л Соль, перец — по вкусу Для начала очищаем картофель, заливаем водой, немного солим и ставим вариться. А пока займёмся тестом. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и постепенно вливаем кипяток, постоянно перемешивая. Затем добавляем растительное масло и хорошо замешиваем тесто до мягкого эластичного состояния. Накрываем его и оставляем немного отдохнуть. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить немного чёрного перца для аромата. Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем сливочное масло и превращаем картофель в нежное пюре. Добавляем жареный лук и всё хорошо перемешиваем. Начинка получается очень ароматной и вкусной. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки стаканом или кружкой. В середину выкладываем начинку и аккуратно защипываем края. Можно сделать обычные вареники или красивый волнистый узор. Часть вареников можно сразу отварить, а часть заморозить — это очень удобно для быстрого домашнего ужина. В кипящую подсоленную воду выкладываем вареники. После того как они всплывут, варим ещё 5–7 минут и подаём горячими со сметаной. #рецепты