📝 Ингредиенты — 21 августа 2026 г. в 13:34:38.952
📝 Ингредиенты Для теста: • Сливочное масло (охлаждённое) — 180 г • Яйца — 2 шт. • Сметана — 1 ст. л. • Сахар — 100 г • Мука — 420 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — 1 щепотка • Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л. Для начинки: • Чёрная смородина (свежая или замороженная) — 400 г • Сахар — 150 г (или по вкусу) • Кукурузный крахмал — 40 г Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло и руками растираем всё в крошку. Добавляем яйца и сметану, замешиваем мягкое тесто. Делим его на две части: меньшую отправляем в морозильную камеру примерно на час, а большую раскатываем, выкладываем в форму и формируем бортики. Для начинки смешиваем чёрную смородину, сахар и кукурузный крахмал. Выкладываем начинку на тесто, сверху натираем вторую часть теста на крупной тёрке. Выпекаем песочный пирог при 190°C около 40 минут до золотистой корочки. После выпечки даём пирогу немного остыть. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Получается очень нежный, ароматный пирог с чёрной смородиной, который идеально подходит к чашке горячего чая. #смородинарецепт #пирогсосмородиной #пирогсягодами #ягодныйпирог #выпечка #кчаю #чернаясмородина