Тарт со смородиной в сметанной заливке🥰 — 26 августа 2026 г. в 08:58:10.887
Тарт со смородиной в сметанной заливке🥰 Ингредиенты Для теста: Сливочное масло (размягчённое) — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 100 г Мука — 350–400 г Разрыхлитель — 1 пакетик Для начинки: Смородина (чёрная и/или красная) — 380 г Сметана — 300 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 200 г Крахмал — 90 г 📏 Диаметр формы — 24 см Готовим песочную основу В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Добавляем сахар и яйцо, хорошо перемешиваем. При желании можно воспользоваться миксером и взбить массу до однородности. Затем добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник примерно на 30–40 минут. Готовим сметанную заливку Пока тесто охлаждается, приготовим заливку. В миске соединяем сметану, сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем венчиком, затем добавляем яйцо и снова перемешиваем до однородности. Собираем тарт Для этого рецепта я использовала форму диаметром 24 см. Дно формы застилаем пергаментом или смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем тесто в форму и руками равномерно распределяем его по дну, формируя бортики высотой не менее 3 см. Чтобы основа не вздувалась при выпекании, прокалываем тесто вилкой. Ставим форму в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 10 минут. Достаём основу и выкладываем на неё смородину. Можно использовать только чёрную или красную смородину, а можно смешать оба вида ягод. Сверху равномерно выливаем сметанную заливку и раскладываем оставшиеся ягоды. Возвращаем тарт в духовку ещё примерно на 30 минут, пока заливка не схватится. После выпечки обязательно даём тарту хорошо остыть. #тарт #тартсосмородиной #смородинарецепт #ягодырецепт #сметанарецепт