КАНАЛ - аллерголога-иммунолога Алла Викторовна Денищенко
Здоровье · 27 июля 2026 г.
СЕРЕДИНА ЛЕТА ЭТО ВСЕГДА СЕЗОН СПЕЛЫХ, СОЧНЫХ ФРУКТОВ И ЯГОД, но... — 27 июля 2026 г. в 12:54:38.077
СЕРЕДИНА ЛЕТА ЭТО ВСЕГДА СЕЗОН СПЕЛЫХ, СОЧНЫХ ФРУКТОВ И ЯГОД, но... Но! Не все этому бывают рады и вот почему: Перекрёстная реактивность — поэтому яблоко «ведёт себя» как берёза 🍎 Сезон аллергии на берёзу уже за плечами, казалось бы, а и в середине лета могут быть неприятности у людей с аллергией на березу, связанные именно с берёзой. И выглядит это так: после яблока, лесного(особенно!) ореха, сырой моркови и целого ряда фруктов и при контакте с овощами начинает чесаться во рту, иногда отекает губа, начинается першение в горле и становится страшно. А НЕ ОТЕК КВИНКЕ ЛИ ЭТО? Это не «новая аллергия» и не случайность — это перекрёстная реактивность. Суть в том, что белки пыльцы берёзы (особенно белки-профилины — Bet v 2) по структуре идентичны белкам некоторых фруктов, орехов и овощей. Иммунная система их путает и реагирует, как на пыльцу березы и её родственных собратьев–деревьев. Чаще всего «берёзовым» аллергикам достаются: 🍎 яблоки 🌰 лесные орехи 🥕 морковь 🌿 сельдерей 🥝 киви и другие вкусные фрукты и овощи. НО! Есть хорошая новость: термическая обработка разрушает «опасный» белок — варёная морковь, печёное яблоко или поджаренные/пропеченые орехи в выпечке чаще всего безопасны. А вот сырые — могут давать реакцию! Но чтобы точно понять, какие продукты именно ваши триггеры, а какие для вас безопасны — нужна диагностисеская сессия. Без неё можно необоснованно поклоняться страху и годами избегать «не тех» продуктов или, наоборот, пропускать полезные. Прикрепила для вас список перекрестных аллергенов деревьев — фрукты, овощи, орехи, лекарственные растения и напитки.