🍟 Почему детей так тянет к чипсам и сладостям? Возможно, дело не только во вкусе
🍟 Почему детей так тянет к чипсам и сладостям? Возможно, дело не только во вкусе Ребенок поел, но все равно просит печенье. Увидел рекламу бургеров и уже хочет именно их. Почему некоторым продуктам так трудно сказать «нет»? Исследование в JAMA Network Open попыталось разобраться, что происходит в мозге детей. Ученые обследовали 46 детей 7-10 лет с нормальным весом. Они изучили рацион участников и с помощью МРТ посмотрели, как мозг реагирует на изображения еды. Через год оценили изменения веса и состава тела. У детей, которые получали больше калорий из ультраобработанных продуктов, отклик дорсального стриатума — области мозга, участвующей в мотивации и системе вознаграждения, — был сильнее. А более выраженная реакция этой зоны была связана с увеличением ИМТ и доли жира за год. Детский мозг еще развивается, в том числе системы, которые помогают регулировать импульсы и управлять поведением. При этом продукты с ярким, интенсивным вкусом могут особенно сильно привлекать внимание и активировать систему вознаграждения. То есть ребенку трудно каждый раз выбирать между таким удовольствием и тем, что полезнее в долгосрочной перспективе. Что из этого следует? Не стоит рассчитывать только на самоконтроль ребенка. На пищевые привычки влияют семейные привычки и то, что регулярно оказывается на столе. Поэтому задача взрослых — не стыдить ребенка за любовь к сладкому и не запрещать все вкусное, а помогать формировать разнообразный рацион.