🥞Блюда из алтайских продуктов представят на Международном фестивале молодежи
🥞Блюда из алтайских продуктов представят на Международном фестивале молодежи Продукция алтайских производителей будет представлена на Международном фестивале молодежи, который пройдет в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Алтайский край примет участие в гастрономической программе фестиваля, объединившей кухни российских регионов и стран-участниц. В рамках гастрофестиваля «Вкус народов мира» команда Алтайского края во главе с шеф-поваром Андреем Мытником представит блюда, приготовленные с использованием продукции предприятий региона. Гостям предложат познакомиться с традициями сибирской кухни через современные гастрономические решения. В меню войдут сибирские блины с кедровым припёком, завёртыши с творогом и мочёной брусникой, сибирские пельмени с мясом марала, а также алтайская мраморная говядина, приготовленная в аргентинском исполнении на гриле Асадо. Напиточную часть представят травяной сбор «Сибирское здоровье» и взвары из облепихи и малины. Основой меню станут алтайские продукты. В частности, для приготовления блюд будут использованы: пельмени от ООО «Меленка», блинная смесь от ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, травянные чаи от ООО «АлтайЭкоПроект» и мраморная говядина от СПО ССПК «Дружба». «Наша задача – не просто накормить, а рассказать историю региона через вкус. Алтай – это место, где природа даёт уникальные продукты, а традиции учат ими правильно распоряжаться. Мы хотим, чтобы гости фестиваля почувствовали эту связь и увезли с собой не только впечатления, но и понимание того, какой разной и глубокой может быть российская региональная кухня», – отметил Андрей Мытник. ⚡Алтайский край будет представлен и на площадке гастрономических интерактивов. На арт-объекте «Гастрономическая карта мира» гости смогут увидеть образцы продуктов и познакомиться с гастрономическими особенностями российских регионов и других стран. Фото: Андрей Мытник и Екатерина Шаповалова