Яблочный Спас: секреты сибирских яблок раскрыл ученый АлтГУ 🍎 — 19 августа 2026 г. в 08:15:01.702
Яблочный Спас: секреты сибирских яблок раскрыл ученый АлтГУ 🍎 19 августа мы отмечаем Яблочный Спас. Но знаем ли мы все о главном символе этого праздника? Елена Троско, специалист по селекции яблони из НИИСС имени М.А. Лисавенко, младший научный сотрудник лаборатории биоинженерии Южно-Сибирского ботанического сада АлтГУ (АлтГУ), рассказала удивительные факты о привычном нам фрукте: 🧬 В мире существует более 7000 сортов яблок, хотя на прилавках мы видим лишь единицы. ❄️ Сибирские «полукультурки» и ранетки — настоящие чемпионы по пользе. Суровый климат заставил их накопить больше пектинов и антиоксидантов, чем в обычных магазинных сортах. ⭐️ Яблоко не обязано быть круглым, но если разрезать его поперек, внутри всегда обнаружится идеальная пятиконечная «звезда». Почему одно яблоко кажется кислым, а другое сладким? Как отличить дичку от садового сорта и почему зимние яблони не приживаются в Сибири? 👉 Читайте полный материал и узнайте все о генетике сибирского сада на сайте АлтГУ. Фото: Диана Полуэктова