#ПриятногоАппетита
#ПриятногоАппетита Залетели на огонек в Дом Российско-Китайской дружбы в честь дня рождения этого самого Дома. Всю неделю там идет серия бесплатных мастер-классов. Мы пришли на самый вкусный - квашение капусты. Квашеная капуста с яблоком и клюквой. Ингредиенты (на 2–3-литровую банку): — Капуста белокочанная — 2 кг (поздние сорта, плотные кочаны) — Морковь — 1–2 шт. — Яблоки кислые (антоновка) — 2–3 шт. — Клюква — 100–150 г — Соль — 1 ст. л. с горкой — Сахар — 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: 1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. 2. Перетереть капусту с солью и сахаром руками — до появления сока. Не давите слишком сильно, чтобы полоски остались целыми. 3. Добавить морковь, яблоки, клюкву. Аккуратно перемешать. 4. Уложить плотно в банку или эмалированную кастрюлю. Сверху — целые капустные листья, затем марля или тарелка. Гнёт — банка с водой или камень. 5. Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня. Каждый день протыкать деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Пену снимать. 6. Когда брожение стихнет, убрать в холодильник. Полностью готова через 10–12 дней. Совет: хотите быстрее — положите на дно ломтик ржаного хлеба. Участники мастер-класса ушли довольные и с контейнерами капусты. Ах да, еще угостили бочковыми огурцами. Вкуууууусными. 👍🏼 - люблююю капусточку ❤️ - люблю огурчики бочковые 👌🏽 - забрали рецепт, спасибо