Загружаем канал…
Сайт использует куки. Нажимая «Хорошо», вы соглашаетесь на обработку данных.
Бизнес
Я — Анастасия, бухгалтер с 12-летним опытом в общепите и 3 годами работы в техподдержке iiko. Помогаю ресторанам, барам, кофейням и пекарням наводить порядок в учёте. Помогаю освоить профессию бухгалтера-калькулятора и найти работу 📌 Чтобы iiko работала на вас, а не против.
[Собственнику] [Управляющему] #Учет Отчеты ресторана — это карта бизнеса. И если научиться читать ее правильно, многие проблемы можно увидеть задолго до того, как они преврятятся в убытки 💸 Наша коллега Анастасия Ильясова собрала для вас полезных отчетов и подробную инструкцию, как их найти 🫶🏻 ▶️Полный отчет по кассовой смене ▶️Продажи по блюдам ▶️Остатки товаров на складах ▶️Изменение себестоимости ▶️Продажи и эффективность сотрудников
🔥 На канале «Лемма.плейс для ресторанов» вышла новая статья нашего руководителя — Анастасии Ильясовой.
Когда-то я тоже думала, что без образования ничего не получится. Но правда в другом: решает не диплом, а то, что ты умеешь делать. И начать можно гораздо быстрее, чем кажется. Без лишних лет. Без сложных схем. Просто шаг за шагом — к результату. Если откликнулось — пиши «обучение», отправлю подробную информацию ❤️
📦 Склад с «минусами»: почему это не ошибка, а системная проблема учёта Ситуация с отрицательными остатками после инвентаризации — одна из самых частых в работе с ресторанами. И ключевой момент: минусы на складе не возникают случайно. Это всегда следствие накопленных искажений в учёте. 1️⃣ Что на самом деле показывают «минусы» Отрицательные остатки — это не проблема склада. Это индикатор того, что: • движения товаров отражаются некорректно • нарушена связка «приход → списание → остаток» • данные в системе расходятся с фактическими процессами 📌 Инвентаризация не создаёт расхождения — она фиксирует уже существующие ошибки. 2️⃣ Основные причины возникновения На практике минусы формируются из нескольких типовых ошибок: • ошибки при приёмке (вес, единицы измерения, несоответствие н…
Читать целикомРаботая в технической поддержке не один год, я видела одну и ту же проблему снова и снова. Рестораторы доверяют учет… а потом сталкиваются с тем, что цифры не сходятся. Почему так происходит? Потому что на рынке много бухгалтеров-калькуляторов, которые говорят, что разбираются в товарно-складском учете, но по факту — ведут его поверхностно. И это не про отчёты «для галочки». Это про ваши деньги. ❌ искажённая себестоимость ❌ некорректные списания ❌ непонятная прибыль Если у вас есть хоть малейшее сомнение в цифрах — это уже сигнал. Мы в своей работе регулярно проводим аудиты и находим то, что скрыто за «красивыми отчётами». Показываем слабые места и даём понятный план, как это исправить. Если хотите понять, что на самом деле происходит в вашем учёте — н…
Читать целикомЯ больше 14 лет работаю бухгалтером-калькулятором и хочу сказать о проблеме, о которой почти никто не говорит. Когда не сходится инвентаризация, выросла себестоимость или в iiko появились непонятные остатки, от калькулятора ждут готового ответа. Собственник спрашивает: «Почему?» Шеф говорит: «Это программа неправильно считает». Документы поступили с опозданием. А разобраться и принять решение нужно тебе. И часто калькулятор остаётся с этой проблемой один. Потому что рядом нет сильного коллеги, с которым можно посоветоваться. Сейчас я руковожу командой более 20 человек, и мы ведём 34 проекта. Я вижу, насколько важно специалисту иногда получить второй профессиональный взгляд. Поэтому я задумалась о закрытом сообществе бухгалтеров-калькуляторов. Не о новом курсе, а о рабочем пр…
Читать целикомЧто еще забыла написать, пишите в комментариях.
Нет, бухгалтеру-калькулятору не нужно каждый день сидеть в ресторане. И вот почему.
В iiko недостаточно просто внести документы. Чтобы собственник видел реальные цифры, нужно контролировать весь путь товара: от накладной и единицы измерения до списания, инвентаризации и себестоимости блюда. Наша команда берет эту работу на себя. Можно передать нам весь товарный учет или конкретный участок, который создает нагрузку. Работаем с одиночными ресторанами, кофейнями, столовыми и небольшими сетями. Напишите в сообщения слово «РАСЧЕТ» и укажите количество точек — зададим уточняющие вопросы и предложим формат сопровождения. #iiko #ресторанныйбизнес #товарныйучет #бухгалтеркалькулятор #общепит #бухгалтерскийаутсорсинг
Штатный бухгалтер-калькулятор или команда на аутсорсе — что выбрать ресторану? Сравнивать только оклад некорректно. В товарном учете важны непрерывность, контроль качества и возможность быстро заменить специалиста, если он заболел или ушел в отпуск. На аутсорсе ресторан получает не одного человека, а рабочую систему: исполнитель ведет участок, куратор проверяет результат, а команда сохраняет непрерывность процессов. Мы можем взять полный товарный учет iiko, отдельный проблемный участок или начать с аудита. Напишите в сообщения слово «РАСЧЕТ» и количество точек — предложим подходящий формат сопровождения. #iiko #ресторанныйбизнес #товарныйучет #бухгалтеркалькулятор #общепит #аутсорсинг
Инвентаризация не сходится? Не спешите винить iiko. Чаще всего расхождение появляется раньше: в накладных и единицах измерения, технологических картах, списаниях, перемещениях или фактических остатках. Мы проверяем весь путь товара и находим место, где цифры перестали быть достоверными. Если нет времени разбираться самостоятельно, напишите в сообщения слово «АУДИТ» и укажите количество точек. #iiko #инвентаризация #ресторанныйбизнес #товарныйучет #бухгалтеркалькулятор #общепит
