Домашний мясной рулет в ветчиннице 🥩
Домашний мясной рулет в ветчиннице 🥩 ✨Ингредиенты: Говядина — 500 г Свинина — 500 г Нитритная соль — по вкусу Свежий чеснок — 2–3 зубчика Сухой чеснок Кардамон — щепотка Чёрный перец Ледяная вода — 100 мл ✨Приготовление: 1. Свинину и говядину пропустить через мясорубку или измельчить. 2. Добавить нитритную соль, свежий и сухой чеснок, кардамон, перец и ледяную воду. 3. Тщательно вымесить фарш до вязкой и липкой консистенции. 4. Плотно уложить фарш в ветчинницу, установить пресс. 5. Томить в горячей воде около 3 часов, контролируя температуру внутри колбасы. Она должна достигнуть 80 °C. 6. Остудить и убрать в холодильник на 8–12 часов. 7. Нарезать и наслаждаться домашней колбасой! ❤
1 719 просмотров