Всем привет, мои хорошие! 🤍 — 21 июля 2026 г. в 09:13:33.158
Всем привет, мои хорошие! 🤍 готовила домашние ватрушки. Посмотрите, какие красавицы получились! 😍 Тесто воздушное, начинки много, а сами ватрушки такие большие, что одной спокойно хватает на 3–4 человека. Сверху добавила свежую малину и немного сгущёнки — получилось просто невероятно вкусно! Рецепт больших домашних ватрушек ❤️ Опара: • 500 мл тёплого молока • 2,5 ч. л. сухих дрожжей • 2–3 ст. л. сахара • 5 ст. л. муки (из общего количества) Оставить на 15–20 минут. Тесто: • 1 яйцо + 1 желток • 5 ст. л. сахара • щепотка соли • 120 г сливочного масла • ванилин • примерно 800 г муки (ориентируйтесь по тесту) После замеса оставить до увеличения объёма в 2–3 раза. Начинка: • 600 г творога 9% • 70 г сахара • 1 желток • ванилин Штрейзель: • 30 г муки • 30 г сахара • 15 г сливочного масла Перетереть руками в крошку. Для смазывания: • 1 яйцо • 2 ст. л. молока Смазать ватрушки, посыпать штрейзелем и выпекать при 200° около 30 минут до румяной корочки. Подавайте со свежими ягодами, а если любите послаще — со сгущёнкой. ❤️ #рецепт #выпечка