ВАРИ — И ОТБИРАЙ ЛОЖКУ У РОДНИ! — 7 июня 2026 г. в 04:23:15.729
ВАРИ — И ОТБИРАЙ ЛОЖКУ У РОДНИ! Никакого стояния у плиты до седины. Никаких танцев с выпариванием. Берёте помидоры — и за пару часов у вас густой, ароматный, домашний кетчуп. Такой, что ложка в нём стоит, как танк. Фишки рецепта: Помидоры порежьте крупно, кожицу и семки не трогаем — блендер всё уничтожит. Лишний сок просто сливаем (можно выпить или пустить на маринады). Осталась одна треть мякоти? Значит, будет Он — густой, как надо. В конце засыпаем специи, чеснок, уксус, базилик и корицу — да, корицу, не пугайтесь, она тут как рок-н-ролл среди скуки. Хотите усилить — лук, перец, яблоки прямо в казан. Всё пыхтит, варится, пахнет детством. Разлейте кипящим по банкам, укутайте — всё. Стоит три года. Хотя не стоит — съедается до весны. На 5 литров кетчупа: Сахар — 15–20 ст. л, Соль — 3 ст. л. Корица — 2 ч. л. Перечная смесь с гвоздикой — 2 ч. л. Паприка — 2 ч. л. Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л. Чеснок, базилик — по вкусу Этот кетчуп — не просто соус, это стиль жизни. С магазинным после такого даже здороваться не захотите. Вы варите ?👍