Россия и Абхазия: диалог через вкус
Россия и Абхазия: диалог через вкус В Сухуме завершился международный гастрономический проект «Geography of Russian Taste». Четыре дня, десятки локаций, фермы, винодельни, рынки и встречи с теми, кто создаёт гастрономический образ Абхазии. Кульминацией стал ужин в ресторане «Мухус», где за одним столом встретились шеф-повар ресторана Ruski Руслан Паршенков и победитель конкурса «Абхазия рекомендует» Шамиль Кылыч. Восемь подач — от барабульки в хрустящих вафлях до вяленой хурмы с солёной карамелью — отражали гастрономический диалог двух культур. Встреча традиций и современных техник, локальных продуктов и авторского взгляда. Организаторами выступили АНО «Команда Абхазии», платформа «Россия – страна возможностей» и Vasilchuki Restaurant Group при поддержке Правительства Республики Абхазия. Вместе с коллегами мы создаём среду, в которой идеи становятся проектами, проекты — точками притяжения! Кстати, разработанный абхазский сет будет представлен в ресторанах Москвы! Гастрономия — язык, понятный без перевода. И этот диалог начинается с новой силой!😉