🥘 ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ — 12 июля 2026 г. в 08:01:21.952
🥘 ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ Наваристая, ароматная и очень сытная шурпа в казане 🔥 Сохраняйте рецепт! 👥 Порции: 3–4 ⏱ Время приготовления: около 2 часов 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥩 Мясо: • 800 г свиной лопатки или рёбрышек 🥔 Овощи: • 5–6 картофелин • 2 моркови • 2–3 крупные луковицы • 2 болгарских перца • 3 помидора • 1 головка чеснока 🌶 Специи: • соль, 2 ч. л. или по вкусу • чёрный молотый перец, 1 ч. л. • паприка, 1 ч. л. • зира, ½ ч. л. • лавровый лист, 2 шт. 🌿 Зелень: • петрушка • укроп • кинза по желанию 💧 Дополнительно: • 2,5–3 л воды • 2–3 ст. л. растительного масла 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовка Мясо нарезаем крупными кусками примерно по 4–5 см. Лук режем полукольцами, морковь кружочками, картофель пополам или на четыре части. Болгарский перец нарезаем крупными кусками, помидоры дольками. Чеснок очищаем. 2. Обжарка Разогреваем казан и наливаем растительное масло. Обжариваем мясо до золотистой корочки около 10–15 минут. Добавляем лук и жарим ещё 5 минут. 3. Варка Заливаем мясо водой и доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем лавровый лист и немного соли. Варим на небольшом огне около 60 минут. 4. Добавляем овощи Добавляем морковь и картофель. Через 10 минут кладём болгарский перец и помидоры. Всыпаем паприку, чёрный перец и зиру. Варим ещё 25–30 минут. 5. Завершение Добавляем чеснок, досаливаем по вкусу и кладём зелень. Снимаем шурпу с огня и даём настояться 10–15 минут. 🔥 Советы • Томите шурпу на небольшом огне. • Нарезайте овощи крупно, чтобы они сохранили форму. • Для остроты можно добавить целый острый перец. • Подавайте с лавашом или свежим хлебом. Приятного аппетита! 🤤 #шурпа #шурпарецепт #шурпаизсвинины #рецепт #рецепты #мясо #готовимдома #еда #домашняяеда #рецептвказане