🍑 Персики: выбираем правильно
🍑 Персики: выбираем правильно Начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева рассказала, какими целебными свойствами обладают персики, как их правильно выбрать в магазине и какие лабораторные анализы они проходят, прежде чем попасть на полки магазинов. Персики богаты витаминами А, С, Е, К и группы В, содержат антиоксиданты, пектины, органические кислоты и железо. При этом в 100 г свежих плодов всего 35–45 ккал. Персики поддерживают иммунитет, работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Нектарин — не гибрид персика и сливы, а разновидность персика с гладкой кожицей. Благодаря более плотной структуре он обычно лучше хранится, но имеет немного больше калорий – около 48 ккал. При покупке стоит выбирать умеренно упругие плоды с естественной окраской, приятным ароматом и без пятен, вмятин и признаков плесени. ❗️Спелые персики лучше хранить в холодильнике, а недозрелые — несколько дней при комнатной температуре. Мыть плоды рекомендуется непосредственно перед употреблением. @agroexpert