❗️Но первым рестораном в городе Ангарске была «Тайга» в квартале 55 по улице Маяковског...
❗️Но первым рестораном в городе Ангарске была «Тайга» в квартале 55 по улице Маяковского, открытый к 1 мая 1954 года. С 11 часов дня до часу ночи посетителей ждал широкий ассортимент холодных закусок, горячих блюд, кондитерских и ликёро-водочных изделий. В ресторане играл эстрадный оркестр. Большим спросом со стороны населения города пользовалась такая форма обслуживания, как отпуск обедов на дом. Здесь не только отпускают обеды на дом, но и доставляют по желанию потребителей обеды непосредственно на квартиры. Для клиентов, желающих купить обед домой, оборудовано специальное помещение. В культурной и уютной обстановке желающие всегда могут получить в свою или взятую напрокат посуду разнообразные блюда и кулинарные изделия — недорогие, вкусные и питательные. Примеру ресторана «Тайга» последовали ресторан «Саяны», а также столовая № 12 в 78 квартале и столовая № 14 в пос. Куйбышева. Предприятия общественного питания начали хорошее и нужное дело. Опыт показывает, что отпуск, обедов домой, доставка обедов на квартиру начинают пользоваться у населения большой популярностью. Передовые, прогрессивные формы обслуживания трудящихся должны по лучить широкое применение во всех столовых, ресторанах, кафе нашего города. ➡️Работал при ресторане «Тайга» и кулинарно-кондитерский магазин, который выполнял заказы на изготовление тортов, поступавшие не только от ангарчан, но и из других городов страны. Иногородние заказы — это лишь эпизоды работы Ангарского кулинарно-кондитерского магазина при ресторане «Тайга». Облегчить труд женщины-работницы — вот почётная задача, которую выполняет коллектив магазина. Наприлавочные холодильные витрины магазина всегда уставлены различными яствами. Здесь мясной фарш и полуфабрикаты, винегрет и маринад, птица и поросята, молоко и сметана. В другой отдел часто заглядывают те, кто неравнодушен к сладкому. Их прельщают здесь пирожные, торты, пряники, слойка, кекс, печенье, искусно выпеченные Фёдором Ивановичем ПАШКЕ, Марией Лукиничной ХОРОШИХ, Ульяной СКАРБОВСКОЙ, Натальей ЯГУНОВОЙ, Антониной РАЗГОВОРОВОЙ и другими мастерами-кондитерами. В этом магазине можно и перекусить. В продаже всегда имеются горячие сосиски, какао, кофе, пирожки. Те, кто предпочитает продукцию собственного изготовления, покупают здесь готовое тесто. С 1960 по 1986 годы рестораном «Тайга», в меню которого к тому времени было до 25 фирменных блюд, руководил ЯНКЕЛЕВИЧ Мордух-Бениамин Зеликович. Особенно популярными были пельмени в горшочках – «по-таёжному», которые нравились не только ангарчанам. …когда в Ангарске проходили Дни культуры Эстонской ССР, гостей города решили по сибирскому обычаю угостить излюбленным блюдом. В ресторане «Тайга» были накрыты столы, где среди других разносолов подали и пельмени в горшочках — горячие, только что вынутые из духовой печи, с румяной лепешкой сверху, которая плотной крышкой закрывает горшочек. Гости были в восторге и в знак признательности... увезли с собой опорожненные горшочки вместо сувениров. А некоторое время спустя в таллинских ресторанах появились... пельмени «по-ангарски». Потом рецепт приготовления пельменей «по-таёжному» увезли кулинары ресторана «Седьмое небо», расположенного в Останкинской башне.