В Петербурге и Москве проходит первый сезон гастрономического фестиваля «Грани» — проек... — 10 июня 2026 г. в 22:48:05.879
В Петербурге и Москве проходит первый сезон гастрономического фестиваля «Грани» — проекта, который знакомит гостей с многообразием региональной кухни Италии. Рестораны-участники представляют авторские сеты и специальные блюда, вдохновленные классическими итальянскими рецептами и современными гастрономическими трендами. Одним из участников фестиваля стал петербургский ресторан LaBiga, где подготовили меню, раскрывающее разные грани итальянской кухни — от ярких закусок до классического ризотто и воздушного десерта. В фестивальном предложении стоит обратить внимание на кальмара с картофельными ньокками и пикантной ндуей — блюдо с выразительным южноитальянским характером. Любителям овощных сочетаний понравится копченый баклажан с томатами и пармезановым йогуртом, где дымные ноты гармонично сочетаются со свежестью и сливочностью. Главным акцентом меню стал ризотто Миланезе с томленой говяжьей щекой — классика северной Италии в насыщенном и комфортном прочтении. Завершить гастрономическое путешествие предлагают мильфеем со свежими ягодами и нежным кремом из белого шоколада.