#Москва Тартар из тунца с манго, уха с камбалой и морковный торт с облепиховым курдом –... — 9 июня 2026 г. в 07:12:37.412
#Москва Тартар из тунца с манго, уха с камбалой и морковный торт с облепиховым курдом – шеф итальянского ресторана Avero mio Родион Садовский представил сезонные новинки. Легкий старт для жарких летних дней – фета с оливками, миндальными лепестками, чесноком, каперсами и толикой черного перца – ее подают с чипсами из пармезана. Особое внимание Родион уделил линейке супов. Прежде всего, в Avero mio появилась окрошка – ее делают на белом овсяном квасе или на кефире, добавляя язык либо ростбиф. Морское летнее настроение поддерживает уха по-неаполитански с лососем, треской, камбалой, судаком и мидиями – на насыщенном рыбном бульоне с добавлением томатов, кабачков, лука шалот и оливок. А крем-суп с лососем дополняется красной икрой, стружкой тунца и копченой паприкой.