#Петербург «Белое меню» в Cafe Claret — с 1 сентября по 15 октября 2026 — 7 сентября 2026 г. в 06:35:58.037
#Петербург «Белое меню» в Cafe Claret — с 1 сентября по 15 октября 2026 Вдохновленный урожаем Ленинградской области, бренд‑шеф Александр Богданов запустил «Белое меню». Меню основано на лесном белом грибе. В каждой позиции гриб выступает основой блюда, остальные ингредиенты служат для раскрытия его вкуса. В «Белом меню»: пирожки с белыми грибами, картофелем и копченой сметаной; жареха из белых грибов, картофель, лук, сметана, укроп; пшенная каша, белые грибы, морские гребешки; палтус, белые грибы, листья молодой капусты, грибной берблан, красная икра; утиная грудка, белые грибы, корень сельдерея, можжевельник, грибной демиглас и зефир из белых грибов (десерт). В 2026 году меню будет обновляться дважды: всего в рамках сезона представят три версии подборки блюд.