В московском Tokyo Sushi на Большой Никитской обновили сезонный спешл.
В московском Tokyo Sushi на Большой Никитской обновили сезонный спешл. В новой подборке команда ресторана продолжает работать с японскими вкусами через привычную для проекта оптику — чистые сочетания, внимание к продукту и точные акценты, которые не спорят с основным ингредиентом, а раскрывают его. Начать погружение в восточную культуру предлагают с Цукэмоно – традиционных солений, которые в повседневной японской кухне подают к рису и мисо-супу. Также шеф рекомендует попробовать лосось темпура с пряным понзу или осидзуси с авокадо и красной икрой. Для более насыщенного настроения — пряная говядина с рисом и токуаном или лапша с уткой и перечным соусом, которую обжаривают со сливочным маслом, шиитаке и шпинатом. Новый special продолжает философию Tokyo Sushi — вкус должен выстраиваться через точные детали, не перегружая блюда. Японские техники, сезонные продукты и знакомые сочетания здесь получают новое прочтение, сохраняя главное: чистоту вкуса и внимание к каждому ингредиенту. Большая Никитская, 22/2