Антонова Елена | Социальная архитектура и бизнес-психология
Медиа · 12 сентября 2026 г.
✅Хороший фо-бо на фудкорте, или почему удержание клиента - это не лозунг, а математика💯 — 12 сентября 2026 г. в 17:05:16.495
✅Хороший фо-бо на фудкорте, или почему удержание клиента - это не лозунг, а математика💯 Сначала о цифрах. Стоимость привлечения нового клиента превышает стоимость удержания существующего в 5–25 раз — в зависимости от отрасли. В B2B-сегменте разрыв может достигать 10 раз. Вероятность продать что-то существующему клиенту — 60–70%. Новому — 5–20%. И цифра, которая мне нравится больше всего: рост удержания на 5% даёт рост прибыли на 25–95%. Это не совсем про то, что мы обычно читаем в учебниках и говорим для упрощения донесения мысли до студентов, мол «дешевле привлечь»,. Это я сейчас про «старого клиента — это другой экономический вес».(цифры еще приятнее и имеющие доказательную базу и сейчас это как никогда важно). В эпоху информационного перегрева удержать проще, чем привлечь. И в разы выгоднее! Теперь почему фудкорт структурно против качества Это не предрассудок. Нашла материал где эксперт Роскачества, по безопасности пищевой продукции, прямо говорит: модель работы многих фудкорт-точек, это использование полуфабрикатов. На месте их только разогревают или минимально дорабатывают. Она советует выбирать блюда, которые готовят при вас, а не те, что давно лежат в зоне выдачи (поэтому на фудкортах я предпочитаю пан-азиатскую кухню:) Локация определяет психологию. Поток в ТЦ — это «прохожие». Сегодня он съел и ушёл, завтра его здесь не будет, он тут не живёт. Продавец это знает. И его оптимальная стратегия — давить себестоимость и гнать объём. Но одно меняется. В эпоху информационного перегрева репутация распространяется иначе. Раньше человек, которому не понравилось, рассказывал трём друзьям. Теперь он пишет отзыв, и алгоритм показывает его сотне людей, которые прямо сейчас ищут «фо-бо рядом». Логика «локация всё спишет» перестаёт работать. Про ту самую чашку супа Я давно ищу вкусный фо-бо. «Как раньше» , лет десять назад, когда фо-бошных было не так много как сейчас. Тогда это было событие, тогда варили так, что бульон запоминался. Потом мне время от времени везло: то на Хлебозаводе, то на Бауманской, Белорусской. Находила достойные места — рядом с работой, по пути, случайно. Но на фудкортах — прям не очень. Разогретое, жидкое, без характера. И вот сегодня повезло. Фудхолл, ТЦ «Дружба». Вьетнамская кухня. Простой отделчик, ничего пафосного. И ... ну ооочень достойный фо-бо. Жалко не положили травки всякие, "как раньше", но за 550 руб. тазик вкусного супа. Оценка 5 из 5!:) Это маловероятное событие. Поэтому и пишу.:) Стоило написать. Не ради охватов, а чтобы тот, кто до сих пор честно варит бульон, знал: есть люди, которые едят внимательно.#жизнь_как_жизнь🦄💯🙏