РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ ,так готовила ещё моя мама ❤️ из года в год на Светлый праздник Пасха 🕊️
РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ ,так готовила ещё моя мама ❤️ из года в год на Светлый праздник Пасха 🕊️ Всегда получаются воздушными и не сухими внутри😋 Для опары: Молоко-1 литр (тёплое 40-45 град) Дрожжи сухие 11 г,либо сырые 50 г Сахар -200 гр Мука -400 гр Всё перемешала и в тепло дрожжи должны проснуться и заработать ( минут 20 на это уходит) В нашу воздушную готовую опару добавляю: 200 г растопленного сливочного масла 150 гр сметаны 15% 2 яйца и 2 желтка-(взбить вилкой) Ванилин или ванильный сахар Муку-примерно ещё уйдет 1 кг, может чуть больше(зависит от муки) ! Замешиваю тесто(не тугое,главное не забить) и ставлю в тёплое место примерно на час!Тесто увеличится в объёме раза в 3! Добавляю изюм (предварительно залила кипятком,просушила) и цукаты Готовое тесто делю на равные части и по формам для куличей на 1/3 !!! Ставлю на расстойку! (минут на 20-30)тесто снова поднимется раза в 2 и ставлю выпекать 🔥180 гр ,примерно на 30-35 минут,но вы смотрите по своей духовке,у меня электрическая. Для глазури: 2 белка (желтки от них в тесте) 6 ст л сахара ,я брала пудру и ванилин Взбила миксером👋 На горячие кисточкой мажем глазурь и украшаем Куличи готовы🔥🔥🔥 ☀️ P.S. фото и видео прошлого года,п печь будем завтра ❤️😘