«Накормить и удивить». Повар о чернозёмной кухне и возрождении традиций
«Накормить и удивить». Повар о чернозёмной кухне и возрождении традиций «Говорят, турист – это человек, который едет за впечатлениями. А я скажу так: турист, который не попробовал местную кухню, – это просто голодный человек в другом городе! Я езжу по стране – варю, пеку, рассказываю, угощаю и учу студентов, что еда – это история региона», – говорит президент «Ассоциации кулинаров Черноземья», шеф-повар Дмитрий Вывородов. Дмитрий рассказал vrn.aif.ru о современной кухне и о том, почему важно возрождать забытые местные рецепты.
107 просмотров