В РУБРИКЕ: КАЛЕНДАРНЫЕ ДАТЫ ✅16 февраля-начало масленичной недели! Масленица — древний ... — 16 февраля 2026 г. в 18:30:44.078
В РУБРИКЕ: КАЛЕНДАРНЫЕ ДАТЫ ✅16 февраля-начало масленичной недели! Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней. Отмечается в течение недели перед Великим постом. Масленица в 2026 году отмечается с 16 по 22 февраля. 🛑Масленица — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Главными атрибутами праздника традиционно были — чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья и, конечно же, блины — круглые, румяные, горячие, раньше они имели ритуальное значение, поскольку являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.🎉Масленица длится семь дней, и каждый из них имеет своё название и традиции: от «Встречи» в понедельник до «Прощённого воскресенья».🛑Несколько секретов приготовления идеальных блинов: 🥞Просеять муку. Это нужно, чтобы она «сообщила» тесту мягкую структуру. 🥞Смешивать ингредиенты в жидком виде. Соль или сахар следует предварительно растворить в воде и процедить, чтобы избежать попадания твёрдых комочков в тесто. 🥞Взбивать яичные желтки и белки по отдельности. Сначала добавить желтки, перемешать, затем повторить процедуру с белками. 🥞Добавлять растительное масло прямо в тесто. Это позволит не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. 🥞Использовать хорошую сковороду. Идеально для блинчиков подходит чугунная посуда, но и алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдёт. 🥞Жарить блины на среднем огне. Признаки того, что блинчик нужно переворачивать — появление пузырьков на тесте или румяные края. 🥞Переворачивать блины тонкой деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не повредить структуру теста. 🥞Сразу после замешивания тесто поставить в холодильник минимум на 30–60 минут, а лучше на ночь. Это гарантирует, что блины будут нежными и тающими, а не тягучими. 👏А. С. Пушкин, «Евгений Онегин»: «Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на Масленице жирной Водились русские блины».