Сейчас мы с мужем временно живём в Курске. Это уже чуть-чуть ближе к югу, к моему любим... — 2 июня 2026 г. в 20:39:06.297
Сейчас мы с мужем временно живём в Курске. Это уже чуть-чуть ближе к югу, к моему любимому Крыму. И здесь я нашла хамсу — ту самую, черноморскую, которую полюбила ещё в 2015 году. Когда мы переехали в Крым, я очень быстро влилась в менталитет местных жителей. Мои коллеги по работе и друзья — коренные крымчане. И я очень быстро переняла от них многие вкусовые привычки, традиции, лайфхаки, местные фишки. Попробовала кучу всего нового и необычного для себя. И одно из любимейших блюд — это хамса. В Крыму её называют "крымской икрой". И это не преувеличение 🐟 Хамса, мелкая глубоководная рыбка — настоящий кладезь полезностей! В ней содержится в большом количестве Омега-3, минералы: фосфор, кальций, йод, цинк, хром и другие. Куча витаминов и при этом чистый легкоусвояемый белок. По ценности она ничуть не хуже дорогой красной рыбы. Мой рецепт И кстати, я даже люблю её чистить — это для меня отдельная медитация. Получается всегда быстро 😁 Добавляю (в идеале) ялтинский лук, если нет — обычный. Можно добавить укроп. И главный секрет — эфирное масло Лимона. Всего несколько капель в растительное масло — и вкус раскрывается совершенно по-новому! Получается невероятно вкусно, свежо и ароматно. Эфирное масло Лимона делает вкус ярче и насыщеннее. Кушаем с чёрным хлебом и сливочным маслом либо с картошечкой😍 Очень рекомендую! 🍋