✨ Кухня как театр: студенты на мастер-классе в ресторане высокой кухни "Cascade" ✨
✨ Кухня как театр: студенты на мастер-классе в ресторане высокой кухни "Cascade" ✨ 🧑🍳 Идеальная прожарка, точность движений и аромат дыма, который превращает подачу блюда в настоящее шоу. Будущие повара Артёмовского колледжа сервиса и дизайна познакомились с работой профессиональной кухни ресторана "Cascade", расположенного в гостинично-развлекательном комплексе Tigre de Cristal. 🍽 Су‑шеф Олег Парамонов провёл экскурсию по кухне, показал организацию рабочего пространства и ключевые процессы. 🥩 Центральным номером кулинарного шоу стало приготовление говяжьей вырезки. От выбора продукта до подачи — каждый шаг раскрывал тонкости ремесла. ⚡️ 🔥Апофеозом стала подача с холодным дымом: с помощью smoking gun шеф добавил блюду выразительный аромат, а момент, когда подняли клош и дым красиво рассеялся, стал настоящей кульминацией! ❗️Шеф обратил внимание ребят на тот факт, что важен не только вкус: текстура, аромат, визуальное оформление и даже пауза перед подачей формируют общее впечатление гостя. 💯 Этот мастер‑класс стал наглядным примером того, как кулинарное мастерство, технологии и искусство презентации складываются в единое целое. 🤝 Искренне благодарим наших партнеров и лично су-шефа, наставника специальности Олега Парамонова, за открытость и желание делиться опытом! Мы учимся у лучших! #Интеграционнаянеделя #АКСиД #TigredeCristal #Поварскоеикондитерскоедело