👨🍳 В АГУ прошли семинары о современных кулинарных технологиях — 23 июня 2026 г. в 11:20:01.993
👨🍳 В АГУ прошли семинары о современных кулинарных технологиях На базе учебного центра ресторанного сервиса и гостеприимства Астраханского госуниверситета состоялся цикл внутривузовских научно-практических семинаров «Физика и химия вкуса: научные основы кулинарии». В рамках программы участники познакомились с современными научными подходами в сфере кулинарии и ресторанного сервиса. 👍🏻 В центре внимания оказались темы молекулярной кулинарии, функционального питания и нутрициологии, технологий традиционной и национальной кухни, устойчивого развития в формате Zero Waste Kitchen, а также сенсорного анализа блюд и фудпейринга. Подробнее на нашем сайте.
337 просмотров