🍅Заводы томат-пюре в Астраханской губернии — 27 июля 2026 г. в 05:00:06.343
🍅Заводы томат-пюре в Астраханской губернии К началу XX в. в Астрахани существовало четыре паровых завода по производству томат-пюре. Их владельцы – С.И. Вартаньянц, братья Заславские, братья Шарлау, товарищество Козлов и Туров. Более 20 предприятий варили томат-пюре вручную в кастрюлях на плитах. 🍅Готовое томат-пюре разливали в жестяные банки и запаивали бензиновым паяльником. Некоторые заводы банки не запаивали, а герметично закрывали (закатывали). Такие банки имели более презентабельный вид, но закаточное оборудование стоило сравнительно дорого (около 250-400 руб.). Закатка томат пюре была весьма прибыльна, особенно, если продукцию начинали реализовывать не сразу, а весной следующего года до появления нового урожая. Полное оборудование предприятия по выпуску за сутки 800 – 1120 кг томат-пюре стоило около 700 руб. 👉На снимках - крупнейший паровой завод по производству томат-пюре Семёна Ивановича Вартаньянца (скончался 23.10.1915 г.), пионера промышленной обработки томатов в регионе. Предприятие открылось в 1892 г., в районе Больших Исад, у Ивановского моста. После 1917 г. завод национализировали. В фондах Астраханского музея–заповедника хранится шёлковый платок с изображением карты театра военных действий 1914 г. Промышленник привёз его из Парижа, где проходил стажировку по изготовлению томат-пюре. Платок был передан в музей потомками С.И. Вартаньянца. #ВоспитаниеКультурой