Привет, друзья!
Привет, друзья! Вчера я провела целый день за домашними заготовками. На первом месте, конечно, были вяленые помидоры, с которыми я возилась почти полдня. Казалось бы, рецепт очень простой: нарезать и отправить в сушку. Но я нашла рецепт, где нужно снять кожицу с помидоров. Для этого необходимо обдать их кипятком, затем ледяной водой и только потом счищать. Если вы делаете небольшие партии, то это не так сложно, но когда я сразу взялась за 20 кг, это было почти как завод по производству вяленых помидоров. Сегодня помидоры уже почти готовы: их осталось только положить в банку и залить оливковым маслом. Однако не все ещё сделано, поэтому готовый продукт я пока не снимала. Также я занялась фаршировкой перцев. Пока сезонных овощей много, нужно успеть их съесть. Фаршированные перцы — это просто вкуснятина! Кто-то любит их с мясом, а кто-то — овощные. В общем, я сделала и те, и другие в большом количестве. Они хранятся в морозильной камере и сегодня пойдут под вакум. Мне нравится делать полуфабрикаты, которые потом можно быстро приготовить. А вы любите фаршированные перцы? А как вам вяленые томаты? Буду ждать ваших комментариев!