Вечером обещала рассказать, что такое настоящий петербургский завтрак 🤍 — 18 мая 2026 г. в 17:57:55.168
Вечером обещала рассказать, что такое настоящий петербургский завтрак 🤍 И сегодня он у меня случился — на Гастрономической ассамблее, в компании тех, кто этот завтрак делает реальностью. Сначала — главное событие дня. Встретилась с Леонидом Гарбаром. Совершенно точно могу назвать себя его поклонницей. Вклад этого человека в ресторанный бизнес — настоящий фундамент петербургского вкуса: от возрождения легендарного «Палкина» до философии «Петербургской кухни». Но восхищаюсь не только профессионализмом. Всегда, когда бываю на форумах, где он тоже присутствует, — радуюсь как ребёнок. И сегодня не исключение. Сам форум «Гастрономическая ассамблея» — отдельная любовь. Очень камерный, всё по делу, без воды. Суперская аудитория, сильные спикеры. Такие события — чистая радость. А теперь — про петербургский завтрак, который уже идёт в городе прямо сейчас. Проект, который делает завтрак маленьким гастрономическим путешествием в историю Петербурга. В нём участвуют больше 250 ресторанов, и каждый предлагает своё прочтение. Что я буду искать в первую очередь: 🥞 Розовые блины Арины Родионовны — те самые, которые любил Пушкин. Секрет цвета — свекольный сок. Подаются с крыжовенным вареньем, как в XIX веке. 🧀 Гречневая каша с пармезаном — звучит неожиданно, но это очень по-петербургски: смело, локально и вкусно. 🥄 Гурьевскую кашу — легендарный русский десерт, который в умелых руках превращается в шедевр. И самое интересное — цены на блюда зашифрованы. Например, цена блинов может равняться числу залов Эрмитажа, а омлет — сколько пудов золота ушло на купол Исаакия. Фестиваль продлится до 18 июня, голосование за лучший завтрак уже открыто на сайте spbzavtrak.ru. Во всех ресторанах-участниках есть QR-коды в меню — сканируйте, пробуйте, выбирайте любимого. Сегодняшний день подтвердил: еда — это про культуру, про людей и про душу. И я очень рада быть частью этого!🧚♀️