📃С 1 сентября 2026 — новый СанПиН для общепита. — 24 августа 2026 г. в 05:37:17.984
📃С 1 сентября 2026 — новый СанПиН для общепита. Это не просто смена номера. Рестораны, кафе, пекарни, бары и столовые переходят на СанПиН 2.3/2.4.4282-26. И если прямо сейчас открыть ваши документы — скорее всего, там до сих пор стоит старый номер. А это уже нарушение. ▶️Что меняется на практике: 📋 Документы — чек-листы, ППК, ХАССП, журналы, акты, инструкции. Всё со старыми ссылками нужно переделать. 🚚 Приёмка — тёплая рыба, мясо без документов, сомнительная маркировка. Основание одно: не принимаем. ⏱ Просрочка — ни в блюдах, ни в заготовках, ни в питании персонала. Только утилизация. Без исключений. 🔄 Потоки на кухне — сырьё, готовая еда, грязная посуда и персонал не должны пересекаться. Особенно если кухня маленькая. 📄 Техкарты — меню, карта и реальная кухня должны совпадать. Расхождение — это уже риск. 📦 Доставка и навынос — упаковка, маркировка, документы. Кулинарии, пекарни и кафе с витриной — под особым вниманием. Проверка придёт не тогда, когда вы готовы. Она придёт тогда, когда придёт и застанет врасплох. ✔️Мы помогаем навести порядок заранее: разрабатываем и обновляем ППК, ХАССП, чек-листы, техкарты и всю документацию под новый СанПиН — под ваше заведение, а не под шаблон. Оставьте заявку — разберём ваш случай. Мои контакты: 🌐www.akconsalt.ru ✉️Akconsalt@list.ru ✉️ AuditconsaltAK@yandex.ru 📞 +7 (937) 988-75-88 📞 +7 (927) 755-84-55 Больше информации в моем Max: https://max.ru/id6316282497_biz #санпин #общепит #хассп #ппк #пищеваябезопасность #аудитконсалтэкспертак #ресторан #кафе #пекарня #документация #проверкаобщепита #АК_Закон