🏷️ «Филе без костей» — что это значит на самом деле — 27 марта 2026 г. в 12:39:35.958
🏷️ «Филе без костей» — что это значит на самом деле Покупаете филе и всё равно находите кости? Вы не одиноки. Дело в терминологии. В рыбной промышленности есть три категории: PBO (pin bone out) — пинбоны удалены вручную или машиной. Самое чистое филе, самое дорогое. PBI (pin bone in) — мелкие рёберные кости остаются. Дешевле, массовый продукт. Trim D / Trim E — обрезки с хребта, много костей, идут в переработку. На российских упаковках эта классификация часто не указывается. Пишут просто «филе». А внутри может быть что угодно. Профессионалы при закупке всегда уточняют: PBO или PBI? Это разница в цене 15–25% и в рекламациях от клиентов. Теперь и вы знаете правильный вопрос 🎯 #ПравдаИзнутри #КачествоРыбы #ТерминологияРынка Avangard group