Март отличное время поквасить… — 27 марта 2026 г. в 07:51:35.909
Март отличное время поквасить… Воспоминание из детства. Начало осени. На кухне ставили огромную деревянную кадушку, вокруг лежали качаны с капустой и морковь, огромная терка ставилась поперек кадушки, мужчины начинали тереть все это дело в эту кадушку. Объемы огогошечки. Кажется в эту кадушку я и сейчас могла бы уместиться целиком😄 В капусту добавляли яблоки. Все это дело стояло на кухне и было накрыто толстой деревянной крышкой. Потом наверно это раскладывали по банкам и опускали в погреб. Помню вкус квашеных яблок из капусты…кажется они были немного кисловатыми. Сейчас объемов таких нет. Да и кадушку бы надо поискать и вернуть. Вот так воспоминание у детей будет! 😄 Наквасил на целую зиму и кушаешь настоящий суперфуд! Вы знали что ферментированные продукты полезны для нашей микробиоты, а значит и для всего организма в целом? Разнообразие нашей микробиоты влияет на иммунитет, метаболизм и нашу кукушку с настроением. А еще снижает воспалительные процессы. Зимой наш рацион истощается, крутятся однотипные продукты. Часто забываем об овощах…вот бы нам дарили букеты из кабачков и огурцов с томатами 😅 На помощь приходят ферментированные овощи. Такие продукты являются и пребиотиками и пробиотиками. И есть исследования, что ферментированные продукты влияют на наше психологическое состояние. И витамин С они накапливают. У меня кстати дети любят квашеную капусту. Кушают с удовольствием. Конечно же с сахарком🤭 Но тогда и лучок в ней заходит😏 Ну что, сами квасите капусту? Делитесь своими рецептами. А если покупаете, то обращайте внимание на состав. Уксусную не берите.