Как приготовить мягкие вафли с хрустящей корочкой
Как приготовить мягкие вафли с хрустящей корочкой Ингредиенты: яйца — 2 шт.; молоко — 200 мл; мука — 200 г; сахар — 2–3 ст. л.; сливочное масло — 50 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина); соль — щепотка. Приготовление: 1. Сливочное масло растопи и дай ему немного остыть. 2. В миске взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пышности. 3.Влей молоко и остывшее масло, перемешай. 4. В отдельной ёмкости смешай муку, разрыхлитель и соль. Просей, если есть возможность — так вафли будут воздушнее. 5. Постепенно всыпай сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным, средней густоты — как густая сметана. 6. Разогрей вафельницу и слегка смажь панели каплей масла (если покрытие не антипригарное). 7. Выкладывай примерно 2–3 ст. л. теста на одну вафлю, закрой крышку и выпекай 3–5 минут до золотистой корочки. Время зависит от мощности вафельницы. 8. Готовые вафли выкладывай на решётку или тарелку в один слой — так они останутся хрустящими по краям и мягкими внутри.