Рецепт нежного чиа-пудинга с манго и кокосом
Рецепт нежного чиа-пудинга с манго и кокосом Ингредиенты (на 1 порцию): семена чиа — 3 ст. л. (около 45 г); молоко (кокосовое, миндальное или обычное) — 250 мл; спелое манго — 1 крупный плод (или 200 г готового пюре); кокосовая стружка — 1 ст. л.; мёд или сироп агавы — 1–2 ч. л. (по вкусу); сок лайма — 1 ч. л.; щепотка ванили (или ванильный экстракт — 1/2 ч. л.). Пошаговое приготовление 1. Сделайте основу. В банке или стакане смешайте семена чиа, молоко, ваниль и подсластитель. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Семена сильно разбухнут и дадут густую текстуру. 2. Подготовьте манго. Очистите манго, нарежьте кубиками или разомните в пюре. Добавьте сок лайма и перемешайте — лайм подчеркнёт фруктовый вкус и не даст манго потемнеть. 3. Соберите пудинг. В красивый прозрачный стакан выложите слоями: сначала половину чиа-основы, потом половину манго, снова чиа, сверху — оставшееся манго. 4. Украсьте. Посыпьте кокосовой стружкой и, если хочется, парой кубиков свежего манго или листиком мяты.