Котлеты из лося!
Котлеты из лося! Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня в разделе «Приедем и поедим» мы поговорим с вами о приготовлении котлет из мяса лося. Для приготовления котлет вам потребуется: • Фарш из мяса лося — 1 кг; • Свиное сало с мясной прорезью — 0,2 кг; • Куриный фарш — 0,3 кг (фарш готовим из обрезков куриных бедер); • Репчатый лук — 1 крупная головка; • Соль — по вкусу; • Сливочное масло — 100 г; • Растительное масло — 100 г; • Белый батон — 150–250 г; • Яйца — 2 шт. Итак, у нас всё есть, начинаем готовить. Для сочности котлет необходимо вымочить в теплой кипяченой воде батон (предварительно обрезанный от корочки). Рекомендую добавлять в фарш, ориентируясь на свой вкус, возможно, чуть больше или чуть меньше указанного веса. Пока батон замачивается, перекрутим свиное сало, куриное мясо (отделенное от костей куриных бедер) и головку лука. Все ингредиенты можно пропустить через мясорубку вместе. Через 5 минут, как только батон размокнет, разомнем его вилкой до однородной консистенции и приступим к смешиванию фарша лося с перекрученной массой из свиного сала, куриного мяса и лука. Добавим также однородную массу из батона. Хорошо всё перемешаем. Добавим яйца, соль по вкусу и снова перемешаем до получения однородной массы. После этого включаем сковороду на средний огонь, добавляем в равных пропорциях сливочное и растительное масло. Формируем котлеты. Как только масло начнет шипеть, выложим сформированные котлеты на сковороду и начнем жарить. Обжарим без крышки с двух сторон приблизительно по 10 минут, а затем ещё под крышкой по 15 минут с каждой стороны на слабом огне. Котлеты готовы, можно выкладывать на тарелку, остужать и кушать. Приятного аппетита! С уважением, Трифон Лесовик. Свидетельство о публикации №226082201324 #Приедим и поедим@Об охоте и охотниках