Композиция батат + лисички + лучок
Композиция батат + лисички + лучок • Лисички режем, кидаем в кипящую подсоленную воду на 7 минут; • вытаскиваем, бросаем на горячую сковородочку с разогретым маслом (у меня оливковое для жарки); • обжариваем 5 минут; • добавляем лук и жарим ещё минут 5; • добавляем сливочное масло, солим, продолжаем жарить ещё минуты 3; • снимаем. Параллельно: • разрезаем батат на дольки и выкладываем на противень; • поливаем оливковым маслом; • присыпаем чесночной солью, розмарином и тимьяном; • ставим в духовку на 180 гр и держим 40 мин. Пока картошечка печётся, делаем соус. Собственно ради него всё и затевалось: • в сметанку давим пол головки чеснока; • добавляем 50 гр резаной петрушки и 50 гр мелко порезанной кинзы; • щепотку соли; • перемешиваем, стараемся не съесть до сервировки… Выкладываем на красивую тарелочку и подаём идеально с красненьким сухим, но у меня нынче с антибиотиками 🤪