О профилактике ботулизма: как избежать смертельной опасности, рассказали в Роспотребнад... — 9 сентября 2026 г. в 07:00:03.621
О профилактике ботулизма: как избежать смертельной опасности, рассказали в Роспотребнадзоре Бурятии Ботулизм – острое пищевое отравление, которое возникает после употребления продуктов, содержащих токсин палочки Clostridium botulinum. Это один из самых сильных ядов. Чаще всего заболевают после домашних консервов, солений и копчёностей, приготовленных в герметично закрытых банках, где нет воздуха. В Бурятии основные риски связаны с байкальским омулем домашнего приготовления. Рыба, продаваемая с рук, часто изготавливается с нарушением технологии, при этом внешне она может выглядеть вполне нормально. Как защитить себя: 🔸не покупайте омуль и другие продукты домашнего копчения и соления в неустановленных местах и у частных лиц; 🔸не занимайтесь посолом и копчением рыбы в домашних условиях без соблюдения технологии; 🔸в легальных точках продажи проверяйте наличие холодильного оборудования, документов и маркировки на таре производителя. Помните: ботулизм смертельно опасен. При первых симптомах (головная боль, затруднение глотания, речи и дыхания) немедленно вызывайте скорую.