Сегодня расскажем о полезных овощах, которые обязательно нужно включить в свой рацион! — 5 августа 2026 г. в 04:13:36.579

Сегодня расскажем о полезных овощах, которые обязательно нужно включить в свой рацион! 🔸Самый спелый помидор стоит брать ради ликопина, мощного антиоксиданта из группы каротиноидов. Но ликопин лучше всего усваивается из приготовленного томата и с добавлением жиров. Поэтому для максимальной пользы нужно чередовать свежие помидоры в салате с тушеными и запеченными. 🔸Главный козырь болгарского перца — это витамин C. В 100 граммах его больше суточной нормы, особенно в желтом и красном. Но витамин C боится долгой варки, поэтому перец полезнее есть сырым, ломтиками или в салате. 🔸Кабачок ценится своей низкой калорийностью при большом объеме - всего около 17 килокалорий на 100 граммов. Готовить его можно как угодно: тушить, запекать, пускать в оладьи, рагу или икру, а молодой хорош и сырым в салате. 🔸Отварная свекла богата минералами, витаминами и клетчаткой. Лучше брать молодую свеклу с ботвой, в листьях также есть витамины, минералы вроде калия, магния и железа и клетчатка. Ботву кладут в холодный свекольник, режут в салат или тушат, как шпинат. 🔸Морковь – источник бета-каротина, который преобразуется в организме в витамин А, необходимый для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Чтобы бета-каротин усвоился полноценно, ему нужны жиры. Поэтому морковь с маслом, ложкой сметаны или горстью орехов даст больше пользы, чем сухая тертая.