Зеленые помидоры оказались безопаснее, чем считалось ранее.
Зеленые помидоры оказались безопаснее, чем считалось ранее. Диетолог сообщила, что в недозрелых томатах отсутствует соланин. За горечь отвечает томатин — природное соединение, защищающее плоды от вредителей. С течением времени и по мере созревания его концентрация уменьшается. Солить и мариновать зеленые помидоры можно, если соблюдать определенные правила. Необходимо использовать плотные неповрежденные плоды, вымачивать их в подсоленной воде и заливать горячим маринадом с уксусом. Однако людям с гастритом, повышенной кислотностью и заболеваниями почек, печени или желчного пузыря следует быть осторожнее с такими заготовками и сначала проконсультироваться с врачом. Балашиха онлайн — Подписаться
510 просмотров