Бабушкин рецепт квашеной капусты для жителей Балашихи
Бабушкин рецепт квашеной капусты для жителей Балашихи Для приготовления квашеной капусты на 3 кг белокачанной капусты понадобятся 300 г моркови и 60–75 г каменной соли. Йодированную соль использовать не рекомендуется. Капусту необходимо нашинковать и тщательно перетереть с солью до выделения сока. Затем добавляется тертая морковь, и масса утрамбовывается в банку под гнёт. Брожение занимает 3–5 дней. Важно каждый день прокалывать массу деревянной палочкой до дна, чтобы выходили газы. Готовую квашеную капусту следует хранить в холоде при температуре 0–4 градуса. Балашиха онлайн — Подписаться
191 просмотров