Приготовление блюд национальной кухни всегда требует тщательного подхода, выбор мяса, с... — 22 мая 2026 г. в 14:07:54.223
Приготовление блюд национальной кухни всегда требует тщательного подхода, выбор мяса, специй и подача блюда - одно из главных критириев. Кавурма готовится как в турецкой кухне, так и в армянской, узбекской и в Болгарии. Главная составляющая это свежее мясо, топленное в сливочном масле. Мы будем готовить с вами турецкую кавурму, казан вы ведь точно найдете у себя на полочке? Традиционно блюдо готовится в садже. Приступим! Ингредиенты : Телятина/баранина - 1 кг луковица-красная - 1 шт 3 перца сладких 3 помидора домашних Раст. масло для обжарки Перец черный молотый -10 гр Соль Зира - 1 уп Сливочное масло -50-70 гр Рис басмати/плов/любой вид риса/(картофель) - 1 уп Ингредиенты для хрустящего батона : Масло сливочное - 180 гр Чеснок - 3 зубчика Сыр моцарелла - 100 гр Петрушка батон - 1 свежая булочка Этапы приготовления Свежее мясцо нарезаем на кубики, чтобы удобно было жевать. Разогрели казан/садж (дайте постоять казану на огне для испарения воды) добавили масло растительное - дождались нагрева. Как проверить? опустите лук в масло при шипении сразу необходимо добавить мясо, жарим на открытом казане. Время отварить рис басмати, можно заменить на любой рис или плов, который вы привыкли кушать. Вы можете добавить к блюду пару картошин, если рис не привыкли кушать. Нарежьте картофель кубиком. Спустя 5-7 мин. добавляем зиру, перец молотый. Почувствовали этот аромат, ребятки? Добавим яркости блюду - нарезанный кольцами лук, перчик и томаты кубиком. Добавили масло сливочное, соль и закрыли на 5-7 минут. Дайте блюду остыть в казане перед подачей. Перед готовкой оставьте масло сливочное в упаковке при комнатной температуре на 30 минут. ИИИИИИИииии Готовим батон - это поистине наслаждение вкусовых сочетаний, даже противников чеснока оставит безоружным. Нарезаем батон ножом с зубчиками (нож для хлеба). Намазка для батончика - смешиваем чеснок, масло сливочное и в прорези батона кладем начинку. Тертый сыр моцарелла также добавляем к батону. Как не обуглить батон? кто хочет похрустеть угольками? =) Кладем батон на чугунную решетку гриль от Барбекю-центр, сперва чистим (если того требует наша решеточка). Через 5-7 минут ставим батон на прямой огонь, следите за обжаркой! Никуда не убегайте - вас ждет топленый сыр на вкуснейшем хрустящем батончике! Приятного аппетита, ребятки!