Повар-универсал
Повар-универсал от 121 000 до 126 500 ₽ (Вахта на 45 или 60 смен) г. Тюмень, улица Пожарных и Спасателей, 3к1 ООО ЧОО Интеллект Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам: супы, горячие блюдащ, гарниры, салаты и простые десерты; Владение базовыми кулинарными техниками: жарка, тушение, варка, запекание, приготовление на пару, работа с тестом и базовые кондитерские приёмы, уверенные ножевые навыки; Контроль качества и порционирование: определение готовности, корректировка вкуса, оформление и выдача порций в соответствии со стандартами; Соблюдение санитарии и пищевой безопасности: правила личной гигиены, хранение и маркировка продуктов, предотвращение перекрёстного загрязнения и соблюдение нормативов (СанПиН/ГОСТ и т. п.). Работа с оборудованием и инвентарём: безопасная эксплуатация плит, печей, жарочных поверхностей, холодильного оборудования и мелкой механики, уход и первичная очистка техники; Организация рабочего процесса и командная работа: планирование приготовления, распределение задач, работа с заказами и поставками, учёт продуктов и минимизация потерь; Адаптация меню: участие в создании и адаптации меню, внесение предложений по улучшению качества блюд и меню. Требования: Санитарная медицинская книжка; Свидетельство об обучении; Свидетельство о присвоении квалификации (разряда). Знание технологий приготовления блюд различных кухонь и умение адаптировать рецепты под потребности; Навыки работы с продуктами и ножом: правильная разделка мяса, птицы и рыбы, нарезка овощей, выбор и хранение сырья; Знание санитарных правил и требований пищевой безопасности (HACCP). Условия: Работа вахтовым методом на территории: Ямало-Ненецкого автономного округа; Республики Саха (Якутия), Иркутской области. Продолжительность вахты: 45/45, 60/30 и 60/60 дней (сменный график 11-ти часовой рабочий день); Официальное трудоустройство (производятся отчисления в СФР); Полный социальный пакет (в соответствии с ТК РФ); Бессрочный трудовой договор; Выплата заработной платы производится два раза в месяц (без задержек); Ежегодная индексация заработной платы; Выплата отпускных (основной отпуск + дополнительный отпуск за работу в Районах Крайнего севера или местностях приравненных к районам Крайнего Севера); Внутренняя система премирования; Доплата к заработной плате за непрерывный стаж в организации от 1 года и более; Единовременная премия в размере 30 000,00 за трудоустройство кандидата по вакансии охранник, охранник-водитель по Вашей рекомендации, как действующего сотрудника; Отсутствие штрафных санкций из заработной платы сотрудников. Контактное лицо: Рублева Татьяна Викторовна Телефон: +79026216452 с 8.00 (по мск) до 16.00 (по мск) В рабочие дни с пн-пт