Миллион тонн молока: как Урал увеличивает производство при сокращении стада
Миллион тонн молока: как Урал увеличивает производство при сокращении стада На агропромышленной выставке в Екатеринбурге Свердловская область представила планы увеличить производство молока до миллиона тонн к 2030 году. Сегодня регион занимает первое место в УрФО и шестое в России по этому показателю. Но самое интересное — не абсолютные объёмы, а эффективность производства. По данным Счётной палаты области, за 2020–2025 годы выпуск молока вырос почти на 10% — с 807,7 до 887,2 тысячи тонн. При этом поголовье коров сократилось на 10,5 тысячи голов, или примерно на 9%. Фактически регион научился производить больше молока меньшим стадом. Расчётная продуктивность в сопоставимой совокупности выросла примерно на 21%. Это результат перехода от экстенсивного животноводства к высокотехнологичному производству: селекции, улучшения генетики, автоматизации доения, компьютерного контроля здоровья животных и совершенствования кормления. Для Урала такая модель особенно перспективна. Современные молочные комплексы работают круглогодично и значительно меньше зависят от погоды, чем полевое земледелие. До 2030 года запланировано строительство семи современных ферм на 13 тысяч коров. Миллион тонн молока — это не просто аграрный показатель. Это результат развития технологий, переработки, сельской экономики и продовольственной безопасности Урала.