📷 SNS Grills — 3 октября 2026 г. в 05:13:03.938
📷 SNS Grills Хрустящая кожа у курицы? Я вас прикрою! Секрет в том, чтобы сначала дать коже высохнуть и вытапить жир, а затем добавить масло в конце. Для этого цыпленка по-каджунски (spatchcock) я щедро посыпал его специями Reo Spice Cajun seasoning, а затем положил Banner Butter под кожу на грудке. Поместите курицу в коптильню/гриль с косвенным нагревом при 275°F. Поверните курицу halfway через время приготовления для равномерного цвета и прожарки. Как только температура грудки достигнет 150–155°F, смажьте внешнюю сторону кожи растопленным маслом и дайте ей доготовиться, пока температура грудки не достигнет около 160°F, а бедер — 175°F+. Добавление масла в конце придает вкус и глянцевый блеск, не покрывая кожу жиром до того, как он успеет вытопиться. Дайте отдохнуть 10 минут, нарежьте и подавайте. Хрустящая кожа. Сочная грудка. Никакой резиновой кожи. Сохраните этот рецепт для следующего приготовления целой курицы. Мы в 💬TG | 💬МАКС | 💙VK